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ベビーリーフ

季節：通年

おしゃれな飾りではなく、サラダの主役になるベビーリーフ。
季節により内容は異なりますが、基本は水菜、ルッコラ、小松菜、エンダイブで、これに夏はロロロッサとエンダイブ、冬はほうれん草とレッドマスタードが入ります。
えぐみがなく、一つひとつの味が引き立っています。
オリーブオイルと塩だけでシンプルに食べるのがおすすめ。豚しゃぶに巻いても◎。

たまねぎ

季節：5〜9月上旬

生で食べても辛くない、火を通すとあま〜い、元気になる玉ねぎ。
生のままスライスし、水に浸さずにそのまま食べるのがおすすめ。
火を通すと時間をかけてじっくり炒めたように甘くなります。
中辛カレーに入れると、甘口カレーのような甘さに。

にんじん

季節：12〜3月

すっきりフルーティーな味わいのにんじん。
そのままジュースにして飲むのがおすすめ。
土臭さがなく、柿やスイカのような味わいに驚きます。
ジュースの絞りかすは、カレー、ミートソース、キャロットケーキなど使い方さまざま。

じゃがいも

季節：6月

ほくほく、だけどしっとり、皮までやわらかなじゃがいも。
皮を剥かずに、まるごと食べるのがおすすめ。芽はしっかり取り除くのを忘れずに。
じゃがバターなんかは、大ぶりなのに2個3個と食べられるほど軽やかな味わいが特長です。

さつまいも

季節：9〜10月

スイートポテトのような甘さが後を引くさつまいも。
焼き芋は皮を剥かず、まるごと食べるのがおすすめ。
小ぶりなサイズに詰まった、ぱくぱくと食べられる甘さです。
端っこの部分に蜜が溢れ、カリカリっとお菓子のようにおいしく食べられます。

その他

ほかにもさまざまな季節の野菜を栽培しています。
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